	제28회 무안연꽃축제

「제17회 황토골 무안 전국요리 경연대회」

참가자 모집 공고

무안군 농산물을 주재료로 활용하여 지속 가능한 음식 관광 먹거리 발굴에  대한 관심이 증대되고 있는 가운데, 「제17회 황토골 무안 전국요리 경연대회」를 개최합니다. 이번 대회는 ‘무안, 아시아의 웰빙을 담다’라는 주제로,   무안군 농특산물을 활용한 K-무안 브런치 개발을 통해 한식의 세계화에  기여하고, 지역민과 관광객이 함께 즐길 수 있는 장을 마련하고자 합니다.

관심 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다.

- 황토골 무안 전국요리 경연대회 추진위원장 -

대  회  요  강

Ⅰ. 대회개요

❍ 일    시: 2025. 6. 28.(토) 10:00~15:00

❍ 장    소: 무안연꽃축제장 주무대

❍ 대 회 명:「제17회 황토골 무안 전국요리 경연대회」

❍ 공모주제: 무안, 아시아의 웰빙을 담다

❍ 응모자격: 만 13세이상 대한민국 국민 누구나

❍ 공모내용: 한식의 세계화를 위한 K-무안 브런치 1세트

(무안의 식재료를 활용한 다국적 샐러드 포함 2종 브런치세트)

❍ 공모기간: 2025. 4. 7.(월) ~ 6. 9.(월) 23:59까지

❍ 경연팀수: 20팀(팀당 2인 이내)

❍ 주    최: 무안군

❍ 주    관: 한국생활개선무안군연합회

❍ 후    원: 농림축산식품부, 전라남도

❍ 훈    격: 농림축산식품부장관상

❍ 시 상 금: 총 880만원

- 대상(1팀) 200만원, 최우수상(1팀) 각 100만원, 우수상(2팀) 각 50만원, 장려상(16팀) 각 30만원

❍ 행사내용: 요리경연대회, 맛체험, 레크리에이션(지역특산물 홍보) 등

- 개막식

- 라이브경연대회(스토리텔링)

- 맛체험 : (맛시식) ·양파떡(2025 개발메뉴)

·무안양파 수프, 연근차

(주최자 서비스)  ·양파샐러드빵

(식후)  ·대회 결과물

- 레크리에이션 : 굿 에프터 눈(SNS) 황토골 무안 농산물 홍보 등

(양파·쌀 등 경품 증정)

Ⅱ. 신청서 교부 및 접수

❍ 신청서 교부 : 2025. 4. 7.(월) ~ 6. 9.(월)

무안군 홈페이지 http://www.muan.go.kr/

❍ 서류접수기간 : 2025. 5. 26.(월) ~ 6. 9.(월) 23:59까지

❍ 접수방법 : 방문, 이메일, 우편 접수 (우편접수 시 접수기간 내 도착에 한함)

❍ 제출서류 : 참가신청서(공통양식), 개인정보 동의서, 서약서, 요리사진, 신분증 및 통장사본

❍ 접수처 : 전남 무안군 무안읍 무안로 339 무안군농업기술센터(우58521)

(요리경연대회 담당자 앞)   *접수된 서류는 일체 반환되지 않음

❍ 이메일 : sonnet1298@korea.kr

- 한글파일과 출력 후 서명한 스캔본(신청서, 동의서, 서약서) 추가 제출

□ 참가팀 확정 및 발표 : 2025. 6. 12.(목) 14:00

- 자체심사 후 군청홈페이지 & 개별 통보

※ 자체심사 규정에 의거 본선진출 20개팀(+대기2팀) 선정 통보

❍ 문 의 처 : 무안군농업기술센터(061-450-4053)

※ 참가 신청 후 상기 연락처를 통해 접수 여부 확인 필수

Ⅲ. 심사기준 및 시상

❍ 심사기준

- 1차 심사 : 서류심사

평가기준	배점	평 가 내 용
서류 적격심사	20	• 레시피 작성 • 요리배경 및 스토리 • 재료간 궁합
주제의 정통성	40	• 지역농·특산물의 활용 정도 • 아시아권 식문화와 융합 • (브런치)시장 육성 가능성
창의성	40	• 독창적 아이디어, • 기존요리와의 탈 중복성
합 계	100
가산점	1~3	• 얼리버드 접수 (조기 접수) +1~3점 (5/26 +3점, 5/27 +2점, 5/28 +1점)

- 2차 심사 : 현장경연(경연시간:70분)

평가기준	배점	평 가 내 용
음식의 모양과 완성도	30	• 전체적인 예술적 조화 • ‘맛’ • 식재료 간의 조화 및 주제 반영
전문성	30	• 조리의 정확성 및 표준화 • 요리에 대한 이해 • 영양 : 주요 영양소의 균형
대중성 및 보급 가능성	30	• 브런치 메뉴 육성 가능성 • 조리의 간편성 및 적용성 • 외식 메뉴 대중화 가능성 (기호성, 경제성)
위생 및 마무리	10	• 조리복 등 복장 • 개인위생 및 청결상태 • 조리대 뒷정리
합 계	100
가산점	+5점	• 지역농·특산물 식재료 사용
감 점	-5점 -3점 -3점	• 행사장 지연 도착 및 이탈 • 경영 시간 미준수 • 사전 조리법의 이탈

❍ 시상내역

구 분		시 상 훈 격	부 상	팀 수
경연 부문	대 상	농림축산식품부장관상	상장, 상금 200만원	1
	최우수상	전라남도지사	상장, 상금 100만원	1
	우 수 상	무 안 군 수	상장, 상금 50만원	2
	장 려 상	무 안 군 수	상장, 상금 30만원	16
계			880만원	20

※ 시상금의 제세공과금은 수상자가 부담

Ⅳ. 대회규정

① 본 대회에는 만 13세 이상 대한민국 국민 누구나 참가가 가능하며, 본선 진출팀은      총 20팀(팀당 2인 이내)으로 한다.

② 본 대회 참가를 희망하는 자는 참가신청서(공통), 개인정보 동의서, 서약서             요리사진, 신분증 및 통장사본을 제출하여야 한다.

③ 각 참가팀은 경연 일시를 준수하여 경연시간 전에 도구점검 및 조리작업준비를 마쳐야 한다.

- 참가팀은 주어진 시간 내에 조리를 완성해야 하며, 개회 전까지 대회장에 도착하지 않는 참가자는        감점처리 한다.

- 사전 조리 허용 범위는 기본 재료 손질 등의 전처리 과정이며 조리 및 가공되지 않아야 한다.

(숙성 제외)

④ 모든 참가자는 경연장에서 심사위원들의 요구에 따라 출전요리에 대해 스토리텔링을

완성하여야 한다.

⑤ 경연대회의 기본집기는 다음과 같다.

- 조리용 테이블 각 1조(1800*900mm), 전시테이블, 세정대(공동사용)

- 야외용 가스레인지 1개, 바람막이 1개, 생수(2리터) 2병, 부탄가스 2개, 키친타올 1개, 쓰레기봉투 2점

⑥ 참가자 전원은 위생복(또는 앞치마)과 위생모를 갖춰야 하며, 위 5항의 기본집기를

제외한 요리재료와 식기 및 공간연출재료 등은 직접 준비하여야 한다.

⑦ 참가자 전원은 전시·사진촬영·심사용 완성품 2인분 기준×1세트(2종)을 포함한        전체 상차림을 각자 준비한 용기에 담아내고 맛심사(10점) 및 시식용(30점)을 주최      측에서 제공한 용기에 소분하여 담아내도록 한다.

⑧ 참가자는 전시 및 경연이 끝난 후 작품의 철거까지를 책임으로 하며, 경연 중 대회장을      이탈할 수 없으며 타인의 도움을 받을 수 없다.

⑨ 심사 및 채점 기준은 심사기준표에 의거 공정하게 평가하며, 참가자는 심사결과에

대하여 이의를 제기할 수 없다.

⑩ 본 규정을 위반한 참가자는 실격 처리될 수 있으며 주최측은 상황에 따라 규정을 수정      또는 추가할 수 있다.

⑪ 참가신청서 제출은 대회규정에 동의함을 의미하므로 모든 참가희망자는 신청서 제출      전에 본 대회규정을 숙지하여야 한다.

※ 출품요리 레시피는 반환하지 않으며 출품작의 소유권과 저작권은 무안군에 귀속되고     레시피 보급 및 홍보자료, 인쇄물 활용에 사용될 수 있음.