『2025 전북 치유음식 콘테스트』

참가자 모집 공고

전북특별자치도 공고 2025-1098호

『2025 전북 치유음식 콘테스트』

참가자 모집 공고

전북특별자치도에서는 전북의 식재료를 활용한 건강한 치유음식을 널리 알릴 수 있는 창의적인 레시피를 발굴하고 개발하고자 합니다. 이를 위해 「2025 전북 치유음식 콘테스트」를 개최하오니, 치유음식에 관심이 있는 분들의 많은 참여를 부탁드립니다.

2025년 6월

전북특별자치도 문화체육관광국 관광산업과

1		개 요

○ 대 회 명 : 2025 전북 치유음식 콘테스트

○ 경연일정 : 2025. 6. 24.(화) 14:00

○ 장    소 : 한국전통문화전당(전주시 완산구 현무1길 20)

○ 참가대상 : 치유음식 개발 및 조리에 관심이 있는 도내 거주자(20세 이상)

○ 경연내용 : 도내에서 생산된 식재료를 활용한 치유음식 등 향토성과 힐링(Healing)을 담아낸 다양한 요리 경연대회

○ 시상규모 : 10팀(대상 1, 최우수상 2, 우수상 3, 장려상 4)

2		콘테스트 참가사항

○ 참가인원 : 팀당 1인~2인  * 1차 예선 후 22팀 본선 진출

○ 공고 및 신청기간 : 2025년 6월 2일(월) ~ 6월 11일(수)

○ 신청방법 : 참가 신청서와 표준레시피, 출품사진 이메일 접수

※ 전북특별자치도·전북문화관광재단 홈페이지 공고란에서 신청서 다운로드

□ E-mail 접수 : wellnesscontests@gmail.com

○ 참 가 비 : 없음

○ 참가지원 : 본선 참가팀 지원(재료비 등 20만원)

※ 본선 참가팀이며, 경연대회 참가팀에 지급(대회종료 후 2주내)

○ 참가등록 : 등록된 신청서는 변경 불가하며, 취소 시 대회 참가 제한

○ 기타문의 : 전북특별자치도청 관광산업과 063-280-2710

▣ 참가 신청서류

① 참가 신청서 1부(신청서 양식 별첨) - 명함판 사진 부착

② 표준 레시피 1부(레시피 양식 별첨)

▣ 출품 구분

구분	제출 음식	비 고
치유음식 경연	- 전북에서 수확·생산된 식재료(로컬푸드)를 활용한 음식 - 건강한 생활을 위한 식습관 및 당뇨, 고혈압 등 질병 예방에 도움이 되는 음식	- 심사용(6인) 평가용 제출 * 30cm 내외의 용기(참가자 준비) * 전시대 세팅 후 평가 대기

▣ 경연 팀배정 및 일정

- 1차 서류 심사 완료 후 전북특별자치도 홈페이지 공고 게시판 공지

□ 개인사정으로 인한 요리경연대회 일정변경 불가

- 본선 진출 경연대회 제출서류 및 일정 개별문자 공지

□ 본선 참가팀 제출서류 안내 : 주민등록증 사본 및 통장사본, 재료 구매 영수증

▣ 심사 기준(1차)

○ 치유음식 4개 평가항목  *건강성: 영양균형 및 건강에 미치는 긍정적인 효과

조리방법 및 기술	상품화 가능성	재료배합 및 건강성*	주제 적합성 및 창의성	총 합
10점	20점	40점	30점	100점

▣ 심사 기준(2차)

○ 치유음식 4개 평가항목  *건강성: 영양균형 및 건강에 미치는 긍정적인 효과

조리방법 및 기술	상품화 가능성	재료배합 및 건강성*	심사위원 맛 평가	총 합
10점	20점	40점	30점	100점

□ 향토성 평가 : 전북도 내 로컬푸드 재료 구매 증빙(영수증 및 계산서 등)

□ 조리 및 플레이팅 : 60분으로 제한

3		세부일정

○ 모집공고	: 2025. 6. 2.(월) ~6. 11.(수)
○ 신청서 접수 기간 □ 전북특별자치도·문화관광재단 홈페이지	: 2025. 6. 2.(월) ~6. 11.(수)
○ 본선 진출팀 공지 □ 전북특별자치도·문화관광재단 홈페이지	: 2025. 6. 18.(수)
○ 본선 경연 및 시상	: 2025. 6. 24.(화)

4		콘테스트 참가시 유의사항

▣ 접수 시 유의사항

○ 참가자의 주소/연락처가 변경 되었을 경우, 주관 측에 연락처 변경 통보

○ 사전에 접수한 서류와 출품작 대표자명이 동일해야 함(추후 변경 절대 불가)

○ 참가신청 및 접수는 이메일(wellnesscontests@gmail.com)로 접수

○ 이메일 및 서류 제출 제목은 ‘치유음식 콘테스트 OOO(대표자)’으로 기재

○ 제출된 서류는 반환하지 않음

▣ 본선 참가팀 참가자 유의사항

○ 도내에서 생산되는 식재료를 이용하여 창작 음식 출품

○ 참가팀 사전조리 허용범위는 소스, 육수, 밑 반죽 등 숙성과 발효가 필요한 식재료를 가져오는 것은 허용하며, 다듬기, 손질 등 사전준비가 가능하고, 그 이외에는 현장 조리

○ 사전 준비 작업(부분)에 대해서는 레시피에 반드시 표기 할 것

○ 주최 측에서 제공하는 조리 작업대, 생수, 가열대, 음식물 쓰레기통 등을 제외한 모든 것을 준비

<주관 측 지원 품목>

구분	품목	수량	비고
개인(팀)	작업테이블	1개
	기본 조리 도구	1식	뒤집개, 나무주걱, 계량스푼, 튀김용 젓가락 등
	가열대	1대	8개 화구(대, 소)
공용	정수기	2대
	음식물 쓰레기통	2개

○ 조리과정에 발생하는 모든 개인쓰레기는 참가자가 모두 정리(가열대, 조리대 일체)

○ 심사 및 시식 이후 남은 음식은 폐기 예정

▣ 평가 시 유의사항

○ 식품에서 사용하는 원재료 및 색소, 향료 등은 식품의약품안전처 고시규정에 허용된 첨가물만 사용하여야 하며 위반할시에는 실격처리

○ 참가자는 완성품을 지정된 시간 내에 전시하지 못할 시 심사에서 실격 처리

○ 출전자는 작품 제출 시 완성된 음식(심사용 6인분)을 전시대에 세팅 후 평가 대기

○ 심사용 그릇(지름 30cm 내외)은 참가자가 준비

○ 다른 참가팀에 피해를 끼치는 경우 감점 혹은 실격처리 가능

○ 경연 시 정해진 인원 외에 추가된 경우 심사 시 실격처리

○ 심사위원은 공정성을 기하기 위하여 사전 미공지

○ 평가 점수 미공개를 원칙으로 하며 참가자는 심사결과에 대한 항의 및 이의신청을 원칙적으로 불허

○ 타 요리전시 및 요리대회 출품작은 심사 시 결격사유

○ 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격처리

▣ 기   타

○ 모든 참가자는 콘테스트 당일 본인 확인이 가능한 신분증을 지참

○ 재료 구매 증빙자료는 대회 시작 전 콘테스트 관리 본부에 제출

○ 행사주최·주관 측은 심사가 끝난 요리에 대한 사진촬영 등을 요구할 권리가 있음

○ 레시피 등의 관련 저작권은 대회 주최 측이 소유하며 향후 홍보에 이용

○ 행사주관 측은 상황에 따라 본 대회 규정 및 심사 규모와 심사일정을 수정하거나 추가 가능

○ 주관 측은 참가자의 전시품, 장비, 용구, 혹은 개인 소지품의 손상이나 분실에 대하여 책임을 지지 않음

○ 참가자는 대회규정을 준수하고 행사주관자의 지시/통제에 성실히 이행

○ 본 공고문에 명시된 사항의 미숙지로 발생하는 불이익 및 그에 따른 책임은 참가 팀에게 귀속

○ 도용 또는 위법행위 적발 시 수상이 취소될 수 있으며 모든 법적 책임은 참가자에게 있음

○ 경연일정표는 전북특별자치도 홈페이지(www.jeonbuk.go.kr)에 공지

붙임 1. 참가신청서 1부.

2. 표준레시피 1부.  끝.

붙임1		참가신청서 양식

참 가 신 청 서

대표자 성명			팀 이름
인적사항	참가자(1)	사진	참가자(2)	사진
성 명
생년월일
대표자 주소
신청 대표자 계좌번호	은행: 계좌번호: 예금주:
직업/직장명
연락처	전화(휴대폰):		전화(휴대폰):
	E-mail:		E-mail:
※ 개인정보 수집 및 이용 동의서 • 2025 치유음식 콘테스트 참가신청을 위해 아래와 같은 개인정보를 수집하고 있습니다. • 수집한 개인정보는 참가신청, 대회 공지 등에 사용되며, 대회 기간 동안만 보관 후 파기하며, 신청자께서는 개인정보 수집동의를 거부할 수 있습니다. 단, 이러한 경우에는 참가신청이 제한될 수 있습니다. * 필수정보 – 신청자 성명, 주소, 전화번호, 전자메일, 계좌번호 ※ 동의 여부 ☞개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까? 동의함 □ 동의안함 □
상기 본인들은 귀 기관이 주관하는 「2025 치유음식 콘테스트」에 참가하고자 신청서를 제출합니다. 2025년 월 일 신청인(대표자) 성명 : (인) 전북특별자치도 귀하

붙임2		표준레시피 양식

표 준  레 시 피

대표자 성명								팀 이름
요 리 명		한글
		영문
요리 설명		(메뉴구성 및 요리에 대하여 자세하게 설명, 100자 이내)
치유음식 이유		(치유음식이라고 생각하는 이유(심신안정, 건강효과 등) 자세하게 설명, 500자 이내)
재료(6인 기준) / 조리시간: 60분 이내
재료명			사전준비 여부		투입량	단위	재료명		사전준비 여부		투입량	단위
조리방법	① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 내용 추가시 별지추가 사용가능

○ 제출한 레시피와 출품 음식이 동일하여야 하며, 이를 위반 시 심사에 감점 처리가 되거나 수상 후 취소가 되므로 이점 필히 유의하시기 바랍니다.

○ 레시피 변경을 원하시는 분은 접수 마감일 전에 담당자에게 연락을 하여 처리하시기 바랍니다.

○ 서류심사용 참고 사진 별지 첨부