남동구 공고 제 2025 - 1124호

「2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회」

참가자 모집 공고

남동구 대표 관광명소인 소래포구 수산물(새우, 꽃게 등)을 활용한 특색있는 지역 음식을 발굴하고, 우리 지역 먹거리 관광의 활성화를 위하여 「2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회」를 개최하오니, 관심 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다.

2025.  6.  9.

남 동 구 청 장

Ⅰ. 대회 개요

❍ 대 회 명 : 2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회

※ 2025년 제25회 소래포구축제와 연계 추진

❍ 일    시 : 2025. 9. 26.(금) 09:00 ~ 13:00

❍ 장    소 : 소래포구축제 행사장(해오름광장 일원)

❍ 참가대상 : 대한민국 국민 누구나

❍ 경연내용 : 남동구 소래포구 수산물(새우, 꽃게 등)을 활용한 음식 경연대회

❍ 경 연 팀 : 20팀(본선 기준, 팀당 2명 이내)

❍ 추진일정

참가자 공개모집		1차 예선 (서류심사) <심사위원 회의>		2차 본선 (현장심사) <경연대회 개최>		경연대회 결과 홍보
경연대회 참가자 모집		본선 진출 20팀 선정		□ 본선대회 진행 □ 시상식 개최		□ 수상작 레시피 공개 □ 사진 전시 등 홍보
‘25. 6월 ~ 7월		‘25. 8월		‘25. 9월		‘25. 10월 ~ 11월

Ⅱ. 참가 안내

❍ 접수기간 : 2025. 6. 9.(월) 09:00 ~ 8. 1.(금) 18:00까지 【8주간】

❍ 제출서류 : ① 참가 신청서 ② 참가작품 레시피 ② 참가작품 사진(단계별 총 4매)

④ 개인정보 수집·이용 동의서

※ ② 참가작품 사진 파일 원본 이메일 별도 송부

※ 본선 진출자 제출서류(통장사본 등)는 추후 안내

❍ 접수방법 : 방문, 우편, 전자우편으로 접수

❍ 접 수 처

- 방문・우편 : (우21589) 인천 남동구 소래로 633, 남동구보건소 4층 식품위생과 식품진흥팀

- 전자우편 :bk0601@korea.kr 또는 yk9818@korea.kr

※ 우편 및 이메일 접수 시 반드시 유선 확인 필수

※ 문 의 처 : 남동구청 식품위생과 식품진흥팀(☎ 032-453-8472)

Ⅲ. 심사기준 및 시상

❍ 1차 예선 : 서류심사 【본선 진출 20팀 선정】

- 시    기 : 2025. 8월 중

- 선정규모 : 20팀 선정

- 심사위원 : 식품, 요리 관련 전문가 6인

- 심사방법 : 참가신청 서류를 통한 심사위원 심사

- 심사기준

평가기준	평 가 내 용	배점 (100점 만점)
전문성	• 조리 방법의 적합성 • 식재료 조합의 적정성	30
상품성	• 작품의 가격 경쟁력 • 상품화 가능성(음식점 활용 등)	40
창의성	• 작품의 참신함 및 독창성	30
계		100

- 결과통보 : 2025. 8월 마지막주 개별 통보  ※ 통보일정 변경 가능

❍ 2차 본선 : 현장심사 【순위 결정, 최종 9개팀 시상】

- 일    시 : 2025. 9. 26.(금) 09:00 ~ 13:00

- 장    소 : 소래포구축제 행사장(해오름광장 일원)

- 선정규모 : 9팀 선정

- 심사위원 : 식품, 요리 관련 전문가 6인

- 심사방법

▪ 현장에서 만든 조리 음식 심사위원 시식 평가

▪ 심사표에 따라 심사위원이 채점한 평가점수 중 최고・최저 점수를 제외한 나머지 점수의 평균점수를 최종 평가점수로 결정하여 순위 결정

※ 팀별 20인분 출품(전시용 4인분, 시식용 16인분)

- 심사기준

평가기준	평 가 내 용	배점 (100점 만점)
전문성	• 조리 방법의 적합성 • 식재료 조합의 적정성	20
상품성	• 작품의 가격 경쟁력 • 상품화 가능성(음식점 활용 등)	40
창의성	• 작품의 참신함 및 독창성	20
작품성	• 작품의 맛, 향, 외관, 질감, 멋	20
계		100

❍ 시    상 : 9개팀 (총 시상금 920만원)

- 각 수상자 상장 및 시상금 지급

구 분	시상팀	시상 내용	훈 격
합 계	9팀	920만원
대 상	1	상장 및 상금(200만원)	식약처장
최우수상	2	상장 및 상금(각 140만원)	인천광역시장
우 수 상	2	상장 및 상금(각 100만원)	남동구청장 남동구의장
장 려 상	4	상장 및 상금(각 60만원)

※ 본선 참가팀 재료비 제공(50만원, 대회 종료 후 지급)

붙임  1. 음식 경연대회 참가신청서 1부

2. 경연대회 참가 규정 1부

3. 참가작품 레시피 1부

4. 참가작품 사진 1부

5. 개인정보 수집・이용 동의서 1부.  끝.

[서식 1]

접수번호		- 2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회 - 참 가 신 청 서
요 리 명
참가신청자	대표자	성 명		성별
		생년월일
		주 소
		연락처 (휴대폰)		E-mail
	공 동 참여자	성 명		성별
		생년월일
		주 소
		연락처 (휴대폰)		E-mail
「2025년 소래포구 수산물 전국 음식 경연대회」 에 위와 같이 참가 신청하며 경연대회 참가 규정에 동의합니다. 2025년 월 일 신청자 (대 표 자) (서명 또는 인) (공동참여자) (서명 또는 인) 남동구청장 귀하
※ 첨부서류 ①참가작품 레시피 ②참가작품 사진(컬러, 단계별 4매) ③개인정보 수집·이용동의서 ④통장사본 등(본선 진출자) • 접수기간 : 2025. 6. 9.(월) ~ 8. 1.(금) • 접 수 처 : 남동구 식품위생과 (032-453-8472 ~ 8473)

[서식 2]  (앞쪽)

경연대회 참가 규정

❍ 총    칙

가. 경연에 관한 일반사항은 본 규정이 정하는 바에 따라야 한다.

나. 모든 참가작품의 저작권, 소유권, 활용권은 주최・주관인 남동구청에

귀속되며 레시피 보급 및 상품화 등에 사용된다.

다. 본 대회는 대한민국 국민 누구나 참가 가능하며, 본선 진출팀은

총 20팀(팀당 2명 이내)으로 한다.

라. 대회 주최측은 상황에 따라 본 참가 규정을 수정 또는 추가할 수 있다.

마. 본 규정을 위반하는 참가자는 실격될 수 있다.

❍ 주최 측 제공사항

가. 테이블 및 의자, 전기, 휴대용 가스버너 1개

나. 생수(1.8L) 2병

다. 앞치마, 위생모(개인별 1개씩)

라. 위생 행주 2개, 쓰레기 봉투 2개

마. 참가자 및 출품작 네임텍(부스 내 설치)

❍ 출품 및 전시

가. 대회 주제는 수산물을 소재로 한 음식으로 주재료는 남동구 소래

포구 수산물로 하며, 음식에 사용되는 모든 재료는 식품위생법 등

규정에 적합한 재료를 사용한다.

나. 본선 참가자 전원은 청결한 위생복(흰색 상의)를 착용하여야 하며,

요리 재료와 조리도구, 접시 등 식기(작품 전시용 및 관객 시식용 별도),

출품 음식 전시에 필요한 공간 연출, 작품장식 등 주최 측 제공사항

이외의 필요 물품을 직접 준비하여야 한다.

다. 본선 출품작은 총 20인분으로 심사용 출품 음식(4인분)을 각자

준비한 접시 등에 담아내고, 관객 시식용 음식(16인분)을 별도로

용기에 소분(한입 분량씩)하여 담아내도록 한다.

라. 참가자는 완성된 출품작을 심사 전까지 전시하지 못하면 심사에서

제외되며, 전시품은 심사가 끝나고 시상식까지 전시하여야 한다.

[서식 2]  (뒤쪽)

❍ 대회 진행규정  ※ 본선 진출자에 한하여 세부 진행규정 별도 안내

가. 경연 참가자는 지정시간(시작시간 30분전) 내에 경연장소에 도착

하여 등록하며, 정해진 시간 내에 도착하지 않을 경우 실격 처리된다.

나. 경연 참가자는 주최측에서 제공하는 앞치마와 위생모를 착용한다.

- 대회 당일 앞치마 및 위생모 제공

다. 본선 경연 시 뜨거운 요리, 사전 조리 허용범위는 다음과 같다.

- 기본 소스, 육수, 반죽을 가져오는 것은 허용

- 수산물, 채소의 경우 80% 정도 손질 가능, 20% 정도는 현장 조리

라. 참가자 준비사항

- 참가자 개인 신분증, 위생복(흰색 상의), 경연재료, 조리도구, 전시 및 시식        접시, 가열도구(추가로 필요 시), 테이블 장식 등 경연에 필요한 물품 일체

※ 행사장이 야외인 관계로 별도의 수도시설이 없음을 감안하여 준비

❍ 기타 유의사항

가. 참가자는 반드시 정해진 서식에 따라 신청서, 작품 레시피, 사진

(원본 파일 포함)을 제출하여야 하며, 예선은 레시피에 의한 서면

심사이므로 자세하고 정확히 작성한다.

나. 경연자는 제출한 레시피와 동일한 경연물을 제출하여야 하며,

출품내용이 다를 경우 불이익을 받을 수 있다.

다. 경연대회 출품 음식은 남동구 또는 타 지역 요리대회에서 수상한

작품을 출품하여서는 안되며, 타 요리대회 출품작은 심사 시 결격

사유가 된다.

라. 주최 측은 참가자들의 전시품, 장비, 용구, 개인 소지품의 손상이나

분실과 본인 부주의로 인한 안전사고 발생에 대하여 책임지지 않는다.

마. 참가팀은 심사위원의 최종 결정에 따라야 하며 심사에 대한 어떠한

항의 또는 이의신청도 허용되지 않는다.

바. 경연자는 대회 참가가 불가능한 경우 반드시 대회 10일 전까지

주최 측에 사전 통보하여야 하며, 사전 통보 없이 결시하는 자는

다음 해 경연대회 신청 시 제외된다.

사. 상금 및 재료비는 대표자 본인 명의 은행 계좌로 입금되며, 대회

종료 이후에 지급한다.

아. 심사위원은 공정성을 기하기 위하여 사전에 공지하지 않는다.

[서식 3]

- 2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회 - 참 가 작 품 레 시 피
참 가 자 명
출품 음식 명
재료 및 분량 (1인 기준, 정확히 기재)	※ 재료명, 재료의 소요량 및 단위(㎝, ㎏, g, ℓ, ㎖ 등) 표시
출품 음식 단가 (1인분 기준)
조 리 방 법 (자세히 설명)	① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧
작품의 특징 등 설명	※ 작품설명 시 별지 사용 가능 ▪요리의 특징, 상품화 가능성 등

[서식 4]  (앞쪽)

참 가 작 품 사 진
참가자명
출품음식명
요리사진 (준비단계)
요리사진 (조리단계)

[서식 4]  (뒤쪽)

참 가 작 품 사 진
요리사진 (완성)
요리사진 (완성)

[서식 5]

- 2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회 -

개인정보 수집·이용 동의서

「2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회」 참가 신청과 관련하여 「개인정보보호법」제15조에 따라 아래와 같은 내용으로 개인정보를 수집・이용 및 관리하고 있습니다.   귀하께서는 아래 내용을 자세히 읽어보시고, 모든 내용을 이해하신 후 동의 여부를 결정하여 주시기 바랍니다.

❑ 개인정보 수집‧이용 목적

2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회의 원활한 시행을 위하여 아래와 같이 최소한의 개인정보를 수집하여 이용하고자 함

❑ 개인정보 수집‧이용에 대한 동의(필수사항)

수집하는 개인정보 항목	개인정보의 수집‧이용 목적	보유 및 이용 기간
성명, 성별, 생년월일, 주소, 연락처, 전자우편	「2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회」 운영 (서류심사, 결과 통보, 현장 경연)	참가 신청 접수일로부터 경연대회 1개월 후까지

※ 귀하께서는 개인정보 등 수집 및 이용에 대해서 동의를 거부하실 권리가 있습니다.

다만, 이 경우 경연대회 참가 접수 등에 제한을 받을 수 있음을 알려드립니다.

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제공항목	제공목적	제공받는 자	보유기간
성명, 성별, 생년월일	「2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회」 운영 (서류심사, 현장 경연)	2025년 소래포구 수산물 음식 경연대회 심사위원	참가 신청 접수일로부터 경연대회 1개월 후까지

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경연대회 참가 접수 등에 제한을 받을 수 있음을 알려드립니다.

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년    월    일

성명               (서명)

성명               (서명)

남동구청장 귀하