<별지 제1호 서식>

접수번호	2025 단체급식 『김치응용요리 경연대회』 참가신청서
김치응용요리 경연대회 2025- 호
요 리 명
참가종목	□ 어린이용(유아·초등), □청소년용(중·고등)
참가자 인적사항 (대표)	성 명		생년월일
	E-mail		휴대전화
	주 소
	직 업		소속
참가자 인적사항 (2)	성 명		생년월일
	E-mail		휴대전화
	주 소
	직 업		소속
2025 단체급식 『김치응용요리 경연대회』에 제출한 신청서 및 첨부서류 내용은 사실과 틀림없음을 확인합니다. 2025. . . 작성자 : 참가자(1) (서명/인) 참가자(2) (서명/인) (사)대한민국김치협회 회장 귀중
※ 첨부서류 : 1. 출품작 소개서 1부 2. 레시피 1부 (조리법 설명 포함) 3. 개인정보 수집 및 이용에 관한 동의서

<제1-2호>

출품작 소개서

ㅇ 작성요령

- 자유롭게 기술하되 다음 사항을 고려하여 작성

1) 출품작 배경

2) 출품작의 특징

3) 레시피 설명

4) 조리 편리성, 단체급식 적용 가능성, 재료의 예상 원가 등

5) 칼로리(영양성)

- 분량은 A4용지 1매 이내로 하고, 아래 한글로 작성

<제1-3호>

접수번호

단체급식 김치응용요리 경연대회  Standard Recipe

요리명		한글
		영문
참가메뉴 종목 구분			어린이용 / 청소년용			조리시간		분
사용 조리기구(자세히 기재)
- 딮 프라이팬 - 칼 - 도마 - 채반
재료	재료명				투입량(g)		재료명			투입량(g)
	밥				180
	김치				80
	양파				25
	표고버섯				1
	당근				20
	소고기				20
	깻잎				2
	빵가루				60
	밀가루				20
	파				5
	마늘				2.5
	깨소금				2
	참기름				5
	식용유				20
	맛기름				5
	맛간장				5
	알레르기 유발 식재료
	요리재료 중 김치의 중량비중(%) ※ 김치의 비중이 15% 이상이어야 함(김칫국물 포함시 20%이상)
	메뉴 원가(원)						메뉴 칼로리(Kcal)
※ 레시피는 1인분 기준으로 작성바랍니다. 단, 본선 경연시는 1인분씩 4접시로 준비바랍니다. ※ 단위는 g(무게)만 사용하여 작성바랍니다. ea(개수) 등 그 외의 표기 사용 시 신청서가 반려되거나 수정이 요구될 수 있습니다. ※ 본선 경연시 제출된 레시피에 기재된 재료 및 도구만 반입이 가능하고, 레시피에 따라 조리해야 하며, 이를 어길 시 감점되오니 유의하시기 바랍니다.
출품작사진
조리방법	① 김치는 속을 털어서 0.5*0.5cm 잘라서 꼭 짜서 맛기름에 볶는다 ② 표고버섯을 곱게 다져서 맛간장으로 양념하여 볶는다 ③ 당근,양파도 김치속과 같은 크기로 썰어 각각 볶는다 소고기 민지를 맛간장,파,마늘, 깨소금,후추가루,참기름으로 양념하여 볶는다 ④ 밥에 ① ② ③을 넣고 표고버섯가루,북어가루,후추,소금,참기름넣어 조물조물해서 동그랗게 만들고 깻잎으로 감싼 후 밀가루와 계란 빵가루순으로 뜨거운 기름에 갈색이 나게 튀긴다 ⑤ 기름을 뺀 후 그릇에 담는다. ※ 본 형식으로 레시피를 작성 해 주시기 바랍니다. 글자크기: 10 Pt, 서체: 맑은고딕 준수
조리포인트	천연조미료를 이용한 양념으로 유산균 가득한 김치밥크로켓을 만들어 장을 튼튼하게 하고 깻잎의 칼슘을 섭취하며 향을 음미하는 음식이다
※ 심사위원의 이해를 위해 최대한 상세하게 작성하여 주시기 바랍니다. ※ 본 서식에 따라 컴퓨터로 작성해 주시기 바라며, 임의로 변경하거나 별도의 서식을 사용할 경우 신청서가 반려되거나 수정이 요구될 수 있으니 유의해 주시기 바랍니다. ※ 본선 경연시 제출된 레시피에 기재된 재료 및 도구만 반입이 가능하고, 레시피에 따라 조리해야 하며, 이를 어길 시 감점되오니 유의하시기 바랍니다.

<별지 제2호 서식>

개인정보 수집·이용 및 시상방침 등에 대한 동의서

(사)대한민국김치협회는 2025년도 “단체급식 김치응용요리 경연대회”를 위해 필요한 개인정보의 수집·이용을 위하여 ｢개인정보보호법｣ 제15조(개인정보의 수집ㆍ이용), 제22조(동의를 받는 방법)에 따라 귀하의 동의를 받고자 합니다.

1. 개인정보의 수집·이용 목적

- “김치응용요리 경연대회” 개최를 위한 참가자 정보 수집·이용

2. 수집하려는 개인정보의 항목

- (필수) 성명, 생년월일, 주소, 전화번호, 이메일 주소, 소속

3. 개인정보의 보유 및 이용 기간

- 신청서 상에 작성하신 개인정보는 협회의 행사 공모 운영 관리를 위해 5년간 보관됩니다.

4. 상기 개인정보 수집·이용에 대하여 동의를 거부할 수 있습니다.

- 수집·이용된 개인정보는 위의 목적 외 다른 목적으로 활용하지 않으며, 정보주체가 열람, 정정·삭제, 처리정지 하고자 할 때에는 개인정보보호책임자를 통해 요구할 수 있으며, 개인정보침해 시 개인정보처리방침을 통해 구제받을 수 있습니다.

5. 개인정보 수집·이용 동의 거부에 따른 불이익 안내

- 신청서를 통해 제공받는 정보는 공모 심사 전형에 필수적인 항목으로 해당 정보를 제공받지 못할 경우 공정한 심사전형의 진행에 어려움이 있어 심사전형이 제한될 수 있습니다.

(☐ 동의합니다.           ☐ 동의하지 않습니다.)

6. 시상금 지급 시기 및 시상식 불참에 따른 불이익 안내

- 본선 시상금 및 식재료비는 최종 시상식(제6회 김치의 날 기념식) 이후 일괄 지급됩니다. 시상식 불참시 수상이 취소될 수 있습니다.

(☐ 동의합니다.           ☐ 동의하지 않습니다.)

상기 본인은 위와 같이 개인정보 수집·이용 및 시상방침 등에 동의합니다.

2025년      월      일

참가자 1 성명 :               (서명/인)

참가자 2 성명 :               (서명/인)

(사) 대한민국김치협회 회장 귀하